El Paladar Callejero

Bienvenidos nuevamente a Paladar Callejero,  para ésta edición fuimos un poquito más al norte de la CDMX; la Zona Azul de Ciudad Sátelite, es uno de los lugares más concurridos debido al gran número de locales de venta de productos y servicios, pero también, repleto de lugares donde echarte un bocado. Nos lanzamos directito a las Flautas de Zona Azul. Ubicados en Circuito Economistas #32, las Flautas son parte de una franquicia con sucursales en otras partes de la zona Metropolitana; pero que al menos en la Zona Azul, llevan sirviendo flautas y aguas desde hace ya más de 15 años. Como a nosotros nos encanta la comida mexicana, escogimos este lugar porque además de las flautas, tiene un menú bastante exquisito; desde tacos de guisado, hasta enchiladas suizas, hasta tacos de canasta, o incluso un rico consomé de pollo. Las flautas tradicionales son las de pollo, pero también hay de barbacoa de res, de queso, de frijol y de papa. Lo único que sí hay que destacar es qu...

Para ésta edición de Paladar Callejero, aprovechamos el viajecito a la ya famosa Colonia Guerrero, una de las más viejas de la CDMX; además de que está repleta de lugares exquisitos para comer siempre y cuando te avientes el riesgo. Las Orejas de Elefante de Tamales Teresita es uno de los tantos platillos. Ubicados en la Calle Héroes #199, justo del otro lado de la calle frente a los Machetes de la Guerrero (ver Vol 12).     Mercedes Valdés Maldonado, mejor conocida como "Teresita", seguramente no imaginaría que un negocio banquetero que ella empezó impulsada por la necesidad de sacar adelante a su familia, se convertiría en toda una leyenda chilanga. Las orejas de elefante —que en realidad son de pollo o de res— pronto se volvieron populares y fue así como surgieron varias modalidades del plato. Las más "sencillas" —valgan las comillas— se sirven con papas a la francesa, ensalada y frijoles refritos. De ahí para el real, las orejas se vuelven un ...

En ésta edición de Paladar Callajero, estamos muy agradecidos de poder contar con la participación de uno de los blogs de viajes más especiales de la red, A Rienda Suelta; con los que hemos colaborado desde hace ya algunos años.    Aquí abajito te dejamos el link directo a su blog para que no te pierdas ningún detalle de los posts semanales que se hacen, y así te lances directo a uno de los muchos lugares que hay por visitar con A Rienda Suelta. Para este volumen, les traemos un top 5 de lugares ricos para comer si es que algún día visitan la CDMX, pero más en específico, si visitan la alcaldía de Coyoacán. Pues su plaza principal, los puestos callejeros, los helados, los cafés y los churros, hacen de Coyoacán una de las mejores opciones para salir a dar el rol y escaparte un poquito de la estrés de la ciudad. Antes de comenzar con este top, nos gustaría mencionar al Mercado de Coyoacán, lugar donde convergen muchos aspectos de la cultura mexicana; desd...

Para ésta edición de Paladar Callejero, nos lanzamos directo al pueblito de San Juan Totoltepec; a uno de los lugares más concurridos de Naucalpan de Juárez. Ubicados en Monte Alto #5, ésta taquería ha servido carnitas exquisitas por más de tres generaciones; siempre manteniendo la misma calidad y sabor desde que Don Pedro las hacía. En Don Pedro se han vuelto famosos principalmente por su Big Mama, que es una combinación de chicharrón, carnitas y queso fundido en una quesadilla frita, haciendo una combinación bastante agradable al paladar.    Pero el menú no termina ahí, pues también se pueden pedir desde tacos, hasta jugos preparados que complementan bastante bien el sabor de las carnitas. Esperamos que ésta elección haya sido de tu agrado, y que si no has ido, te lances para que nos des tu opinión sobre estas ricas carnitas de Naucalpan.

Foto por: Isaac Perea Para ésta edición de Paladar Callejero, nos lanzamos a las inmediaciones de una de las colonias populares con más renombre de la CDMX; la Colonia Guerrero. Ubicados en Lerdo 184, los Machetes se han servido desde 1964, y desde entonces se han convertido en uno de los lugares icónicos si quieres probar lo que es la comida mexicana en la capital del país.    El nombre de Machete se atribuye a la longitud de la tortilla, con 60 cm de largo, rellenas de alguno de los 16 guisados que manejan; y si lo tuyo es echarle de todo, pues también se puede. Foto por: Vanessa Ruíz El precio de los machetes oscila entre los 36 y los 46 pesos, dependiendo de cuántos ingredientes la pidas; los de cajón son pollo, picadillo, chicharrón, y chorizo. Y como todo buen restaurante domida mexicana, su menú no se limita a las quesadillas de proporciones inmensas; sino que también hay carne asada, pechuga gratinada, huaraches, milanesas o enchiladas. Pero ...

Bienvenidos sean todos a un volumen más en El Paladar Callejero. Ésta semana traemos para ustedes un lugar bastante sabroso: Los Tres Enriques. Ubicados en Los Perales Pte. 67, Arcos del Alba, Cuautitlán Izcalli, México, el lugar se encuentra abierto desde las 7am y cierra hasta agotar existencias. En cuanto al menú, tienen una amplia variedad de sabores en tamales: Mole, dulce, rajas, verde, chile morita, entre otros. Igualmente cuenta con diversos champurrados y unos deliciosos chilaquiles verdes y rojos, los cuales puedes pedir en torta o en plato simplemente, y acompañarlos ya sea con pollo, huevo o carne. Los precios de la comida son bastante buenos, pues el precio de los tamales es de $15 y con bolillo $17, mientras que el de los chilaquiles no pasa los $35. Peeeero, si decides visitar este lugar te recomendamos levar algo de tiempo ya que las filas para comprar son bastante largas a pesar de que el servicio es rápido. Así que, si gustas de un buen tamalito con su a...