Bienvenidos sean a otro volumen de El Paladar Callajero; en ésta sexta edición, traemos uno de los antojitos mexicanos más idolatrados en nuestra bella metrópoli; parte de uno de los desayunos más completos, los tamales.
Ubicado en las inmediaciones de Santiago Teyahualco, en el Estado de México; representan una pequeña parte de la rica gastronomía que se encuentra en este lugar remoto a la Ciudad de México.
Y hay que destacar, que no sólo el platillo principal es digno de ser mencionada, pues los atoles que manejan diariamente son exquisitos; desde chocolate, hasta nuez, hasta arroz con leche e incluso de guayaba, lo que termina por adornar lo delicioso que es uno de los tamales de Doña Mary.
Los tamales van más allá de los convencionales, como puede ser verde, rajas, mole o de "dulce"; aquí encontrarás de verdolagas, mollejas, champiñones, de cabecita de cerdo, rajas, mole, de zarzamora y en ocasiones espaciales tienen de frijoles, lo que hace a Doña Mary toda una experiencia culinaria; y por 15 pesos, recibes lo que mereces, un tamal pachoncito y de muy buen tamaño, relleno como se debe, dejándote un excelente sabor de boca.
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